조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

냉면법 / (면법) 의미 부류명 음식명 > 주식 > 국수 대역문 냉면법 싱거운 무김치국에다가 꿀을 타서 국수를 말고 돼지고기를 잘 삶아 썰어 넣고 배와 밤과 복숭아를 얇게 저며 넣고 통잣을 띄운다. 원문 면법 승건 무김치국의다 화쳥셔 국슈을 말고 저육을  살마 쎨어 너코 와 밤과 복셩을 얄게 졈여 너코 온잣 리이라 조리서 서지정보 음식 조리서명 규곤요람(연세대본) 저자 미상 저술연대 1894