조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

교의상화법 / (교의상화법) 의미 부류명 음식명 > 떡 > 찌는떡 대역문 교의상화법 아주 흰 밀가루를 찬물에 반죽하고 생치 만두 같이 하여 소를 넣어 빚는다 잣 ( ) 빚어라 반죽이 가장 ( ) 원문 교의상화법 장 흰 밀 믈의 반듁고 치 만도 치 야 소 녀혀 비져 잣 비라 반쥭이 장 조리서 서지정보 음식 조리서명 음식보(飮食譜) 저자 미상 저술연대 17XX