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| 난적법 / (난젹법) |
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| 의미 부류명 |
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음식명 > 찬품 > 전구이 
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| 대역문 |
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난적법
달걀, 오리 알을 쓰되 많이 개어 큰 데 따라서 막은 데 없이 하고 다시 맞추어 종이 위로 그 알을 부어 충분히 막아 익게 삶아 찬물에 건져 식거든 내어 두부같이 썬다
참버섯을 섞어 기름간장을 발라 잠깐 구워 마지즙을 치고 생강, 후추를 섞어라
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| 원문 |
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난젹법
긔알 올희알 쓰듸 이 여 큰 대 려 마근 업시 고 도로 맛초와 종이 우로셔 그 알 브어 이 막아 닉게 마 믈의 건져 식거든 내여 두부치 싸라
버 셧거여 기쟝 나 잠간 구어 마리즙 치고 강 후쵸 섯그라
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조리서 서지정보 |
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| 음식 조리서명 |
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음식보(飮食譜)
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| 저자 |
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미상 |
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| 저술연대 |
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17XX
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