조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

게탕 / (게탕) 의미 부류명 음식명 > 찬품 > 탕 대역문 게탕 게장을 빼서 계란에 부치고 생치고기와 송이와 무를 넣고 게 다리도 넣어 끓여 먹으면 좋다. 원문 게탕 蟹湯 게장을 아 계란의 붓치고 치고기와 송이와 무우얼 너허고 게 다리도 너허 혀 먹으면 조흐니라 조리서 서지정보 음식 조리서명 쥬식방문(미상년대) 저자 미상 저술연대 미상