조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

대추단자 / (쵸단) 의미 부류명 음식명 > 떡 > 치는떡 대역문 대추단자 대추와 밤을 잘게 썰어 다져 놓고 찰가루를 맞게 넣어 반죽하여 쪄서 잣가루를 묻혀 쓴다. 원문 쵸단 쵸와 밤을 잘게 쎠흐러 다져 노코 찰가로을 맛게 너허 반쥭여 셔 잣가로을 뭇쳐 쓰난니라 조리서 서지정보 음식 조리서명 쥬식방문(미상년대) 저자 미상 저술연대 미상