조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

닭회 / (달기회) 의미 부류명 음식명 > 찬품 > 회 대역문 닭회 닭고기를 저며 녹말을 묻혀 삼삼하게 지져 초지령에 먹으면 좋다. 원문 달기회 鷄膾 달고기을 졈혀 녹말 뭇쳐 삼삼게 지져 초기령의 먹으면 조흐니라 조리서 서지정보 음식 조리서명 쥬식방문(미상년대) 저자 미상 저술연대 미상