조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

감태주악 / (감조악) 의미 부류명 음식명 > 떡 > 지지는떡 대역문 감태주악 감태를 푸르게 하여 많이 빨고 가루를 조금 넣어 찧는다 구멍떡을 섞어 찌되 감태의 물을 덜 짜면 부풀어서 좋지 않다 원문 감조악 감 프게 여 이 고  죠곰 너허 허 구무 섯거 므라 감 믈을 데면 부프러 됴치 아니니라 조리서 서지정보 음식 조리서명 주식방문(酒食方文) 저자 미상 저술연대 18XX