조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

고기국수 / (육국슈) 의미 부류명 음식명 > 주식 > 국수 대역문 고기국수 기름진 고기를 국수같이 반만 익혀 가늘게 썰어 기름에 무쳐 밀가루를 묻혀 장국에 끓여 써라 원문 육국슈 기롬진 고기를 국슈가치 반만 익혀 가늘게 쎠흐러 기롬에 무쳐 진말 무쳐 장국에 혀 쓰라 조리서 서지정보 음식 조리서명 음식방문(飮食方文) 저자 미상 저술연대 18XX