조선시대 필사본 음식조리서의 용어색인DB구축 상세보기

게적 / (게젹) 의미 부류명 음식명 > 찬품 > 전구이 대역문 게적 게를 탕에서처럼 두드려 꽉 짜 찹쌀가루를 섞어 양념하고 대나무 통에 넣어 물이 못 들어가게 삶아 내고 썰어서 구워 써라 원문 게젹 게를 탕가치 두드려 되오  쌀갈네 셧거 약염여 통에 너허 물 못 들게 살마 여 쎠흐러 구어 쓰라 조리서 서지정보 음식 조리서명 음식방문(飮食方文) 저자 미상 저술연대 18XX