조선시대 필사본 음식조리서의 용어 색인DB구축
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검색조건 “주방문(酒方文)” 의 검색결과입니다.
번호 음식조리서 음식항목(대역어) 음식항목(원어) 의미부류 저술연대서
1 주방문(酒方文) 감주(甘酒) 감쥬 甘酒 음식명>술>발효주 189X
2 주방문(酒方文) 강정(羌淨) 강졍 羌淨 음식명>한과>엿강정류 189X
3 주방문(酒方文) 게탕(蟹湯) 게탕 蟹湯 음식명>찬품>탕 189X
4 주방문(酒方文) 겸절병 만드는 법(兼節法) 겸졀편법 兼節法 음식명>떡>지지는떡 189X
5 주방문(酒方文) 고사리 담그는 법(고사리 김치법) 팀고사리 법 沉蕨法 음식명>찬품>김치 189X
6 주방문(酒方文) 과하주(白霞酒) 과하쥬 過夏酒 음식명>술>발효주 189X
7 주방문(酒方文) 급시주(急時酒) 급시쥬 急時酒 음식명>술>발효주 189X
8 주방문(酒方文) 급청주(急淸酒) 급쳥쥬 음식명>술>발효주 189X
9 주방문(酒方文) 급히 쓰는 장(易熟醬) 급히  쟝 易熟醬 양념고명>양념 189X
10 주방문(酒方文) 기증병(起蒸餠) 긔증편 起蒸餠 음식명>떡>찌는떡 189X
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